Une sublime pizza parfaite pour un déjeuner ou un dîner ou encore au ftour pour le ramadan, une pâte très réussie sans pétrissage, bien aérée, pizza facile à préparer.
Ingrédients
La pâte
- 100 gr de farine finot ou semoulinaطحين فينو
- 150 gr de farine blanche طحينابيض
- 1 c à s de levure boulangère sècheم ك خميرة الخبز
- 1 c à c demiel ou sucre م ص عسل او سكر
- 200 gr d’eau tièdeماء دافئ
- Du selملح طعام
- Du thymزعتر
- 50 gr d’huile d’oliveزيت زيتون
Garniture
- 4 à 5 c à s de sauces tomate pizzaصلصة طماطم
- Des poivrons rouge vert jaune فلافلالوان
- 1 oignon بصل
- Mozzarelle râpée موزريلا مبشورة
- Du fromage rouge râpéجبناحمر مبشور
- Du thon ثونة
- Un peu de thym زعتر
- Du sel, poivre et ail en poudre ملحفلفل اسود وثوم بودرة
- De l’huile d’oliveزيت زيتون
Préparation
Mettre dans un récipient, les farines, l’huile d’olive,le miel, le sel, le thym la levure boulangère et mélanger ces ingrédients
Ajouter peu à peu l’eau tiède en mélangeant sans pétrir pour avoir une pâte très collante, voir coulante , la couvrir et la laisser levée le temps de préparer la farce
Couper en lamelles les poivrons et l’oignon
poser une poêle sur le feu et y mettre l’huile d’olive, et l’oignon coupé en lamelles,remuer, laisser tomber l’oignon, ajouter les poivrons, saler, poivrer et ajouter l’ail en poudre, remuer couvrir et les laisser tomber sans les cuire
Éteindre le feu et ajouter le thym
Huiler généralement une poêle avec l’huile d’olive et y étaler la pâte, voir la vidéo
étaler le sauce tomate pizza, puis enfourner dans un four très chaud feu en bas pour une demi cuisson et une légère dorure en bas de la pâte
Ajouter la mozzarelle râpée,le fromage rouge râpé, les poivrons et l’oignon demi cuits, le thon, une légère couche des fromage sans couvrir les couleur des légumes, ajouter les olives noires et enfourner pour terminer la cuisson dans le four hautement préchauffé quelques minutes