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Pain d’orge au Thermomix 31 TM5 TM6 خبز الشعير

Pain d'orge خبز الشعير

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Voilà un délice pain d’orge diète, un pain tendre, aéré, facile et rapide à préparer avec tout type de Thermomix.

Ingrédients

  • 200 gr de farine complète avec sonطحين كامل بالنخالة
  • 300 gr de farine d’orge orgeproطحينشعير
  • 15gr de levure boulangère sèche خميرة خبز
  • 30gr d’huile d’olive زيت
  • 1 c à c de selم ص ملح
  • 400gr d’eautièdeماء
  • 1 c à s de cumin مك كمون
  • Des grainesd’anis torréfiées زرارع

Préparation

Mettre dans le bol  Thermomix , la levure boulangère et l’eau, puis régler 3 min / 37° /vit 2.

Ajouter les farines, les graines torréfiées, le cumin, l’huile d’olive et le sel, puis régler 6 min / fonction pétrir.

La pâte doit être très collante

Humidifier  avec de l’eau les mains et un plat  et façonner les boules de poids égal

Enrober chaque boules avec l’orge ( voir la vidéo) et les mettre dans un plat allant au four

Aplatir légèrement chaque boule et la cisailler puis les enfourner dans un four contenant un récipient contenant de l’eau pour avoir un four humide pendant la cuisson de ce pain

La cuisson de ce pain peut se faire dans l’all clad

Laisser lever un peu les galettes dans un four tiède éteint, puis augmenter la température  à 240° jusqu’à une dorure souhaitée

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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