Msemens diètes au Thermomix مسمن النخالة صحي ولا اروع

Voici des délicieux  ghrayafs  ou Msemens  ,sans farine blanche, très feuilletés , très réussis,faciles préparés au Thermomix

Ingrédients

Pour la pâte

• 500gr de farine complète de type fino sans farine blanche طحين الفينو او السميد الناعم
• Du sel selon le goûtملح
• Un soupçon de levure boulangère sècheقبصة خميرة الخبز
• 1 c à cde miel م ص عسل
• 300 grd’eau de robinet ماء

la crème magique

• Du beurreà  température ambianteزبدة لينة
• Du son fin de blé نخالةالحمرة
• Un peu d’huile de table pour étaler la pâteزيتالمائدة
• 1 levure chimique خميرةالحلوى

Préparation

Mettre dans le bol   de Thermomix l’eau, la pincée de la levure boulangère,le miel, la farine et le sel.

Fermer le couvercle sans gobelet pour bien aérer la pâte pendant le pétrissage , puis régler 8 min / fonction pétrir:la pâte  est élastique et collante

Huiler légèrement la pâte la couvrir avec un film alimentaire et la laisser reposer  un quart heure.

Huiler un peu les mains  puis façonner des boules, les  mettre dans un plat légèrement huilé, huiler légèrement leur surface , les couvrir et laisser reposer les boules un quart heure

Le façonnage 

Huiler légèrement un plan de travail propre, étaler aussi finement que possible une boule, pour avoir une forme rectangle ou carré la badigeonner avec un peu de beurre pommade ,saupoudrer avec un peu avec le mélange son – levure chimique, plier la pâte pour avoir un carré ( voir la vidéo pour avoir un bon feuilletage), couvrir la carrés de pâte et les laisser reposer un quart heure

Aplatir chaque carré (voir la vidéo)

Chauffer une poêle ou une plaque la huiler un peu et cuire les msemens en les tournant souvent voir la vidéo