Voilà un magnifique cake familial aux pommes, moelleux, spongieux, très économique, un parfait cake inratable, simple et facile à préparer avec tous les types de Thermomix
Ingrédients pesés avec le pot de yaourt
Pour l’appareil à cake
- 3 œufsبيض
- 1 pot de yaourt vanillé ياغورتبنكهة الفاني
- 1 pot de sucre السكر
- 1 potd’huile de table زيتالمائدة
- 3 potsde farine blanche طحين ابيض
- 1 pot de noix de cocoجوزالهند او الكوك
- 16 grde levure chimique خميرة حلوى
- 1 sachet de sucre vanillé سكرفاني
- 14 gr de fécule de maisنشا
- 1/2 citronحامض
- 1 pommeتفاحة
- Une pincée de selقبصة ملح طعام
Pour la décoration
- 1 pommeتفاحة
- Qlq noix كركاع
- 1 filet de jus de citronعصيرحامض
- 1 c à s de noix de cocoالكوك
- 1 c à s de sucreسكر
- Pépites de chocolatحبيبات الشوكولا
Préparation
Mettre dans le bol du robot Thermomix, la moitié du zeste d’un citron (sans la partie blanche) le sucre et le sucre vanillé, puis régler 15 sec/vit 10, racler les bords du bol
Ajouter le demi citron sans la partie blanche ni pépins, ajouter une pomme sans peau ni pépins et régler 20 sec/ vit 10, racler les bords et le couvercle
Ajouter les œufs,le sel, un yaourt vanillé,l’huile, puis régler 15 sec/vit 8
Ajouter la noix de coco, la farine et régler 30 sec / vit 8.
Ajouter la fécule de mais et la levure chimique et programmer 6 sec/ vit 6
Beurrer et fariner un moule à cake de 26 cm ou couvrir son fond avec du papier cuisson
Verser l’appareil à cake dans le moule et égaliser sa surface
Mettre dans le bol de Thermomix une pomme sans peau ni pépins, un filet de jus de citron ,les noix, la noix de coco et le sucre, puis régler 5 sec/ vit 5
Répartir le contenu du bol sur l’appareil à cake
Ajouter les pépites de chocolat
Enfourner le cake dans un four préchauffé à 160°C feu en bas 45 minutes, à cuire jusqu’à ce que le couteau en sort sec, vers la fin de la cuisson allumer un peu le haut s’il le faut
Badigeonner le gâteau avec la confiture d’abricot et le laisser refroidir avant de le découper.