Voilà un magnifique pain complet, un pain tendre, aéré, facile et rapide à préparer avec tout type de Thermomix.
Ingrédients
- 750 gr de farine complète avec sonطحين كامل بالنخالة
- 15gr de levure boulangère sèche خميرة خبز
- 30gr d’huile d’olive زيت
- 1 c à c de selم ص ملح
- 640 gr d’eautièdeماء
- Des grainestorréfiées زرارع
Préparation
Mettre dans le bol, la levure boulangère et l’eau, puis régler 2 min / 37° /vit 2.
Ajouter les farines, les graines torréfiées, l’huile d’olive et le sel, puis régler 4 min / fonction pétrir.
La pâte est collante
Laisser fermenter(lever) la pâte dans le bol puisqu’il est chaud.
Saupoudrer la farine complète sur le plan de travail ou dans un plateau et façonner les boules de poids égal pour en faire des galettes : pains ronds voir la vidéo
Laisser lever un peu les galettes dans un four tiède éteint, les piquées et les enfourner dans un four chaud à 240° jusqu’à une dorure souhaitée