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Pain au levain naturel خبز الخميرة البلدية وطريقة الحفاظ عليها

pain خبز

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Voilà un magnifique pain  au levain naturel, un pain tendre, aéré, facile à préparer

Ingrédients

  • 650 gr de farine complète avec sonطحين كامل بالنخالة
  • 250 gr de semoule fine farine finot طينالفينو
  • 250 gr de farinaفرينة
  • 300 gr de levain naturelخميرة بلدية
  • 50 gr d’un mélange de grainesخليطالزرارع
  • 40 gr d’huile d’olive زيت
  • 1 c à c de selم ص ملح
  • L’eautièdeدافئ   ماء

Préparation

Mettre dans le bol le levain, les farines, les graines, l’huile d’olive et le sel.

Ajouter l’eau tiède peu à peu et pétrir en même temps pour avoir une pâte élastique collante

Pétrir au moins 10 minutes

Façonner des boules pour mois des petites boules, puis façonner des  pains ronds voir la vidéo

Chauffer un peu le four et l’éteindre, puis laisser les galettes lever 1 heure 15 à 30 minutes dans le four tiède et éteint , les piquer et les enfourner dans un four chaud à 240° jusqu’à une dorure souhaitée

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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