Fakkass est un gâteau de thé par excellence, très connu dans le terroir marocain, dégusté avec le thé ou le café le fakkass est toujours bon
Ingrédients
- 4d’œufs بيض
- 1 verre de thé d’huile de tableزيت كاس العنبة
- 1 verre de thé de graines de sésames جنجلان كاس العنبة
- 1 verre d’amande entière كاس لوز
- 1 verre de thé de sucre en poudre سكر كاس العنبة
- 1 yaourt nature ياغورتطبيعي
- 1 sachet de sucre vanilléفانيلا
- 1 sachet et demi = 12 gr de levure chimiqueخميرة حلوى
- 20 gr de graines torréfiées d’anisنافع
- Une pincée de selملح
- Quantité suffisante de farine à gâteaux طحين ابيض حسب الخليط
Préparation
Dans un robot concasser les graines d’anis et l’amande, puis les réserver
Dans un récipient, mélanger à la main, les œufs, le sel, le sucre le sucre vanillé et le yaourt jusqu’à ce que le sucre se dissout
Incorporer l’huile
Ajouter l’amande, l’anis , les graines de sésames, et la levure chimique puis mélanger le tout.
Et ajouter une quantité suffisante de farine sans pétrir la pâte, juste avec les doigts. Jusqu’à l’obtention d’une pâte
Confectionner des boudins de même poids de 5 cm de diamètre
Les disposer espacés sur une plaque recouverte par un papier cuisson
Enfourner dans un four pour donner une mi-cuisson à 150°C, démarrer la cuisson à froid
Couvrir les boudins et les laisser refroidir jusqu’au le lendemain
Couper les boudins voir la vidéo puis disposer les gâteaux sur une plaque, puis les enfourner jusqu’à une dorure souhaitée en surveillant le four.