Voilà une recette de Goulach, une salée à la viande hachée à partager avec vos convives, juste un délice
Les ingrédients
- De la viande hachéeلحم مفروم
- 1 oignon بصل
- Coriandre et persil fraichement hachés avec ail قزبرة ومقدونس وثوم
- 1 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
- Du sel ملح
- Les épices : épice spécial viande hachée, gingembre, curcuma, poivre, cumin, paprikaثوابل كفتة فلفل اسود واحمر قرقم جنجبير
- 3 c à s de fromage râpéجبن مبشور
- Pâte filo عجين الفيلو
- Beurre et un peu d’huile fondus زبدة وزيت
Préparation
Couper finement l’oignon et le mettre dans une poêle, ajouter la viande hachée, , le sel, les épices l’huile d’olive
Mettre à cuire sur feu vif en remuant
Hors feu ajouter la coriandre et persil fraichement hachés avec ail, puis le fromage râpé
Dans un plat allant au four, mettre 8 à 10 feuilles de filo en badigeonnant chaque feuille avec un peu du mélange beurre huile fondus voir la vidéo
Ajouter toute la farce de la viande hachée au fromage
Ajouter 8 feuilles filo en badigeonnant chaque feuille avec un peu du mélange beurre huile fondus voir la vidéo
Couper l’ensemble de telle sorte à avoir des carrés
Décorer chaque carré avec des graines selon le goût ici ce sont des graines de nigelle
Enfourner la goulach à cuire dans un four chaud feu en bas et en haut, jusqu’à une belle dorure