Un délicieux cake familial, très moelleux, à la noix de coco, à l’ingrédient magique, facile et rapide à préparer, parfait pour les grands et les petits
Ingrédients la pesée avec le verre et en gr
- 4 petits œufs= 185 gr sans coquille بيض
- 1 verre =180 gr de sucre en poudre سكر بدرة
- 1 verre non rempli= 150 gr d’huile de table زيت مائدة
- 1 verre non rempli= 150 gr de lait حليب
- 1 verre non rempli= 50 gr de noix de coco جوز الهند او الكوك
- Une pincée de selقبصة ملح
- ½ c à c de vanille en poudre الفنيلا
- 2 verres et demi = 250 gr de farine à gâteauxطحين ابيض ممتاز
- 2 sachets = 16 gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
- 1 c à s de vinaigre م ك خل
Préparation
Mettre dans un récipient, les œufs, le sucre, le sel, la vanille en poudre, et blanchir le tout jusqu’à formation d’un ruban
Ajouter l’huile de table et le lait, puis battre un peu pour les incorporer
Ajouter la noix de coco, la farine et la levure chimique et mélanger un peu pour avoir un appareil à cake homogène
Terminer par l’ajout de l’ingrédient magique : le vinaigre blanc et mélanger un peu
Verser l’appareil à cake dans un moule 34/24/3 cm beurré fariné
Enfourner à 170°C feu en bas, démarrer la cuisson dans un four froid.
Démouler le cake, couper les bords (facultatif) , le badigeonner avec un peu de la confiture d’abricot et le saupoudrer avec un peu de la noix de coco.