Voilà une sublime harcha du terroir culinaire marocain, préparée au lait et au yaourt, un délice, vraiment très tendre et délicieuse, parfaits pour le petit déjeuner et pour le goûter
Ingrédients la pesée avec le verre
- 1 œufبيضة
- Une pincée de selقبصة ملح
- 75 gr = ½ verre de sucreنصف كاس سكر
- 75 gr = ½ verre d’huile de tableنصف كاس زيت
- 250 gr de lait حليب
- 15 gr de sucre vanillé = 2 sachetsسكر فاني
- 1 yaourt nature ياغورت طبيعي
- 1 c à s de la confiture d’abricot م ك مربى المشمش
- 250 gr = 2verres de semoule سميد ناعم او سميد رقيق
- 1 sachet = 8 gr de levure chimiqueخميرة حلوى
- 1 c à s de vinaigre م ك خل
- ¼ c à c de bicarbonate de soudeربع م ص بيكاربونات صودا
Préparation
Avant de commencer la préparation de harcha, allumer le four 180°C feu en bas
Beurrer les bords d’un moule 20 cm / 20 cm et les saupoudrer de semoule fine et couvrir le fond du moule par un papier cuisson
Dans un récipient, mettre l’œufs, le sucre, confiture et blanchir le tout
Ajouter le yaourt, le lait, l’huile, le sel et le vinaigre, puis remuer un peu au batteur
Ajouter la semoule fine et le bicarbonate de soude et la levure chimique remuer rapidement au fouet manuel
Verser l’appareil à harcha dans le moule et l’enfourner
Dès que les bords paraissent dorés, allumer le haut tout en surveillant le four
Démouler la harcha et la badigeonner avec de la confiture d’abricot et saupoudrer un peu de cacahuètes concassées et torréfiées
Couper la harcha et la présenter selon le goût