Un délicieux gâteau aux fruits secs , bien aéré et croustillant, très réussi, parfait pour un petit déjeuner ou un goûter à partager avec vos convives
Ingrédients
- 100 gr de sucre en poudreسكر
- 160 gr de farine à gâteaux طحين
- 2 œufsبيض
- 50 ml d’huile de tableزيت
- 150 gr de laitحليب
- 1 sachet de sucre vanilléسكر فاني
- 8 gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
- Une pincée de selقبصة ملح
- 3 gr de Mixo
- 40 gr de noixكركاع او عين الجمل
- 100 à 150 gr de dattesثمر
- Des fruits secs et un peu de chocolat riche pour la décorationفواكه جافة وشكولاطة للتزيين
Préparation
Allumer le four 180°C feu en bas
Mettre dans le bol du robot les œufs, le sel, la vanille, Mixo, et le sucre, battre le tout jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devient ferme
Ajouter le lait et l’huile et mélanger un peu à basse vitesse
Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger une minute
Couper les dattes et les noix, les enrober dans un peu de farine et les incorporer dans le mélange avec une spatule
Beurrer et fariner un moule à cake et y verser le mélange
Enfourner dans le four préchauffé à 180°C feu en bas , baisser le feu à 170° et laisser cuire le cake 40°minutes
Préparer une ganache avec un peu de chocolat noire riche et un peu de lait
Badigeonner la surface du cake avec cette ganache noire et déposer les différents fruits secs selon le goût