Chocolat et ConfiserieThermomix

Nougat blanc au Thermomixالنوكا البيضاء بعسل الدار

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Voilà une merveilleuse et magnifique recette de Nougat blanc aux amandes et aux noisettes avec un miel fait maison préparé aussi au Thermomix vraiment une réussite à tester

Ingrédients

  • 350 gr d’amandes et de noisettesلوز وبندق
  • 400 gr de miel fait maisonعسل منزلي
  • 1 sachet de sucre d’arôme fleur d’orangerسكر بنكهة زهرة البرتقال
  • 1 blanc d’œuf = 40 gr بياض بيض
  • 2 feuilles d’azyme ورق ازيم
  • Une pincée de sel رشة ملح

Préparation

Insérer le fouet dans le bol de Thermomix

Ajouter le blanc d’œuf et  le sel puis régler 15 sec/ vit 4

Ajouter le miel et régler 60 min/100°/ vit 2

Faire dorer les amandes et les noisettes à 150°C   dans un four

A 4 minutes avant la fin de la cuisson de nougat arrêter le robot

Et ajouter dans le bol les amandes et les noisettes dorées et mélanger rapidement

Mettre le nougat avant qu’elle ne refroidisse dans un cadre mis préalablement sur une feuille d’azyme puis mettre dessus la deuxième feuille d’azyme et appuyer avec un rouleau fortement

Laisser reposer le nougat pour durcir

Démouler le nougat et le couper selon le goût

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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