Délicieux met au kéfta, vinade hachée de bœuf cuite au four un plat équilibré, diète, idéal pour un déjeuner ou un dîner familial
Ingrédients
- 2 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
- Un petit morceau de pain hachéeخبز مطحون
- 500 gr de viande hachée de bœufكفته
- 1 petit œufبيضة
- 1 oignon بصل
- 5 gousses d’ailثوم
- Du persil et de la coriandreمقدونس وقزيرة
- Du sel, poivre, curcuma, gingembre, cumin, cannelle, paprika, coriandre en poudreتوابل وملح
- 1 c à s d de tomate concentréeمركز طماطم م ك
- 1 c à s de beurreم ك زيدة
- 1 c à c de thymزعتر
- 200 gr d’eau chaudeماء ساخن
- Légumes : oignon, poivrons, tomates خضر بصل فلافل وطماطم
Accompagnement
- 1dose de quinoa+2 doses d’eauقياس كينوا وقياسان ماء
- 1 dose de riz+ 2 doses et demi d’eauقياس رز وقياسان ونصف ماء
Préparation
Dans un récipient, mettre l’huile d’olive, le pain mixé, la viande hachée, l’œuf, les épices, le sel, l’oignon mixé, l’ail mixé et les herbes mixés, puis mélanger énergiquement couvrir et laisser reposer le kéfta 30 minutes
Huiler un plat allant au four avec un peu d’huile d’olive et façonner des boules de kéfta rondes ou ovales
Ajouter l’oignon coupé, les poivrons et la tomates cerises
Dans un récipient mélanger, le concentré de tomate, le beurre, le thym, sel et poivre et arroser le plat de kéfta
Enfourner le plat, laisser de la sauce pour l’accompagnement
Cuire la quinoa et le riz en respectant les consignes de cuisson écrites sur les paquets
Servir le met de kéfta chaud accompagné du mélange quinoa riz aussi chaud