CakesGâteaux

Cake fourré à la crème/cake allemand/ كيك محشي بالكريمة/الكيك الالماني

blankblank

Un délicieux cake fourré avec une sublime crème pâtissière, un cake bien aéré, très réussi, juste un délice

Ingrédients

Le cake

  • 150 gr de sucre en poudreسكر
  • 200 gr de farine à gâteaux طحين
  • 2 œufsبيض
  • 100 ml d’huile de tableزيت
  • 100 gr de laitحليب
  • 1 sachet de sucre vanilléسكر فاني
  • 2 c à s de vanille liquideفاني سائلة
  • 10 gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
  • Une pincée de selقبصة ملح

La crème pâtissière

  • 3 c à s =60 gr de sucre en poudreسكر
  • 1 jaune d’œufصفار بيضة
  • 500 gr de laitحليب
  • 2 c à s =30 gr de poudre de crème pâtissièreبدرة كريم الحلويات
  • 1 c à s=14 gr de fécule de maïsنشا
  • 1 c à s de beurre زبدة
  • 1 c à s de vanille liquideفاني سائلة

Préparation

Le cake

Mettre   dans le bol du robot, les œufs, le sel, la vanille, et le sucre, puis battre jusqu’à blanchissement du mélange et formation d’un ruban

Incorporer le lait et l’huile et battre un peu à vitesse basse

Ajouter la moitié de la farine en la tamisant

Finir par incorporer le reste de la farine et la levure chimique

Couvrir le fond dans moule et ne pas beurrer ses bords

Verser l’appareil à cake dans le moule et l’enfourner dans un four préchauffé à 160°C feu en bas

La crème pâtissière

Dans une casserole, mettre le sucre, le jaune d’œuf, puis remuer

Ajouter le lait, la poudre de la crème pâtissière, la fécule de maïs, puis remuer énergiquement

Faire cuire la crème sur feu moyen en remuant sans cesse jusqu’à épaississement de la crème

Hors feu, ajouter le beurre et remuer

Finir par ajouter la vanille liquide et remuer réserver la crème

Montage

Couper le cake en deux disques

Placer le disque du bas dans un cadre, puis y verser la crème, puis couvrir la crème par l’autre disque

Décorer le gâteau par le sucre glace

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

Articles similaires

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Bouton retour en haut de la page