Un délicieux cake fourré avec une sublime crème pâtissière, un cake bien aéré, très réussi, juste un délice
Ingrédients
Le cake
- 150 gr de sucre en poudreسكر
- 200 gr de farine à gâteaux طحين
- 2 œufsبيض
- 100 ml d’huile de tableزيت
- 100 gr de laitحليب
- 1 sachet de sucre vanilléسكر فاني
- 2 c à s de vanille liquideفاني سائلة
- 10 gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
- Une pincée de selقبصة ملح
La crème pâtissière
- 3 c à s =60 gr de sucre en poudreسكر
- 1 jaune d’œufصفار بيضة
- 500 gr de laitحليب
- 2 c à s =30 gr de poudre de crème pâtissièreبدرة كريم الحلويات
- 1 c à s=14 gr de fécule de maïsنشا
- 1 c à s de beurre زبدة
- 1 c à s de vanille liquideفاني سائلة
Préparation
Le cake
Mettre dans le bol du robot, les œufs, le sel, la vanille, et le sucre, puis battre jusqu’à blanchissement du mélange et formation d’un ruban
Incorporer le lait et l’huile et battre un peu à vitesse basse
Ajouter la moitié de la farine en la tamisant
Finir par incorporer le reste de la farine et la levure chimique
Couvrir le fond dans moule et ne pas beurrer ses bords
Verser l’appareil à cake dans le moule et l’enfourner dans un four préchauffé à 160°C feu en bas
La crème pâtissière
Dans une casserole, mettre le sucre, le jaune d’œuf, puis remuer
Ajouter le lait, la poudre de la crème pâtissière, la fécule de maïs, puis remuer énergiquement
Faire cuire la crème sur feu moyen en remuant sans cesse jusqu’à épaississement de la crème
Hors feu, ajouter le beurre et remuer
Finir par ajouter la vanille liquide et remuer réserver la crème
Montage
Couper le cake en deux disques
Placer le disque du bas dans un cadre, puis y verser la crème, puis couvrir la crème par l’autre disque
Décorer le gâteau par le sucre glace