Les lentilles sont parmi les légumineuses sèches les plus digestes, riches en protéines et en fibres alimentaires et constituent une bonne source d’acide folique ou vitamine B9. Il ya plusieurs recettes à base de lentilles, soupes, salades, purée ou encore comme plat d’accompagnement, aujourd’hui je partage avec vous les lentilles avec les légumes au ThermomixTM5.
Ingrédients
- 250 gr de lentilles trempées dans l’eau une nuitعدس منقوع
- 2 tomatesطماطم
- Un oignon coupé en désبصل
- 2 courgettesقرع اخضر
- 2 carottesجزر
- 6 gousses d’ailثوم
- 20 ml d’huile d’olive زيت زيتون
- 1 c à s de concentré de tomatesمركز طماطم
- 1 c à c de cuminكمون
- 1 c à c paprikaفلفل احمر
- 1 c à c rase de selملح
- ½ c à c de gingembreجنجبير
- ½ c à c de curcumaخرقوم
- ½ c à c poivre فلفل اسود
- 1 feuille de laurier ورقه الغار
- 1 bouquet de persil et coriandre قزبره ومقدونس
- 500 ml d’eauماء
Préparation
Mettre dans le bol de Thermomix, les tomates coupées en gros dés avec pépins et peau 2 gousses d’ail et régler 15 sec/vit 10.
Ajouter les dés des carottes, les épices, le sel et le concentré de tomate, puis régler 3 sec/vit 5, réserver.
Mettre dans le bol l’oignon coupé en dés et les herbes et mixer 5 secondes/vit 5.
Racler les bords, ajouter la courgette coupée en gros dés , puis régler 3 sec/vit 5.
Ajouter la tomate et les carottes réservés, la feuille de laurier, le reste d’ail , ajouter l’huile d’olive, remuer et régler 10 min / 120°C/ sens inverse/ vit 1.
Ajouter dans le bol de Thermomix les lentilles couvrir avec l’eau et faire cuire en réglant 30 min/ 120°C/ vit 1 sens inverse
Servir les lentilles comme accompagnement chaudes ou tièdes