BAHLA/Ghriba Bahla/ gâteau de thé/البهلة / دواز اتاي/وصفة اكثر من رائعة /غريبة/غريبة البهلة/
merveilleux gâteau de thé ghriba Bahla à partager avec vos convives
Ingrédients
- 500 gr de farine à gâteauطحين ممتاز
- 125 gr sucreسكر
- 125 d’huile de tableزيت
- 125 gr beurre douxزبدة
- 40 gr d’amande émondées fritsلوز مقشر مقلي
- 20 gr d’amande et acajouلوز واكاجو
- 30 gr de graines de sésames fortifiéesجلجلان
- 8 gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
- 1 sachet de sucre vanilléسكر فاني
- 3 graines de gomme arabiqueمسكة حرة
- Une pincée de selقبصة ملح
- 1 c à s d’huile de sésameم ك زيت جلجلان
Préparation
Mettre dans le bol l’amande frit, le sel, la gomme arabique, le sucre et le sucre vanillé, puis régler 15 sec/vit10
Racler les bords, ajouter l’amande et l’acajou puis régler 10sec/vit 5
Racler, ajouter la farine, les sésames, 1sachet de levure chimique,1 c à s d’huile de sésames et le beurre doux, puis régler 3min/vit 3 tout en tournant avec la spatule à la dernière minute augmenter la vitesse à 4
Racler les bords, fermer régler 4min/vit 4, ajouter par l’orifice l’huile peu à peu ( le robot est en marche)
La pâte est prête, huiler légèrement le moule spécial bahla
Façonner des boules de 20 gr, les enrober par le sucre glace spécial, les aplatir un peu et les mettre à leur place sur le moule
Le four est préchauffé à 200° feu d’abord en haut une fois les ghriba craquelés on éteint le haut et on allume le bas avec une surveillance du four