Crêpes et BeignetsThermomix

Baghrir/Moroccan pancake/ crêpes intégrales/البغرير الصحي/البغرير بالقمح الصلب

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C’est un baghrir aux graines de blé fraichement moulues au Thermomix TM5, très délicieux et unique en son genre.

 Ingrédients

  • 140 gr de graines de blé
  • 125 gr de farine fino
  • 500 ml d’eau
  • 10 gr de levure boulangère fraîche
  • 2 sachets de 7 gr de levure chimique
  • Une pincée de sel

Préparation

Mixer les graines de blé dans  ThermomixTM5 en réglant 2 min / vit 10.

Ajouter la farine fino, la levure boulangère fraîche ou sèche et l’eau et régler 3 min / 37°C /vit 1,5.

Mixer 30 sec / vit 8, puis laisser reposer le mélange 15 minutes.

Ajouter la levure chimique et le sel et mixer 5 sec /vit 8.

Le mélange est liquide (fluide), s’il est épais (selon la farine) ajoutez un peu d’eau et mixez.

Faire chauffer une poêle antiadhésive et y verser une louche du mélange

Poser les crêpes cuites sur un torchon propre.

Déguster ce baghrir en le trempant dans un mélange chaud d’un bon miel et de beurre doux.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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