C’est un baghrir aux graines de blé fraichement moulues au
Thermomix TM5, très délicieux et unique en son genre.
Ingrédients
- 140 gr de graines de blé
- 125 gr de farine fino
- 500 ml d’eau
- 10 gr de levure boulangère
fraîche - 2 sachets de 7 gr de levure
chimique - Une pincée de sel
Préparation
Mixer les graines de blé dans ThermomixTM5 en réglant 2 min / vit 10.
Ajouter la farine fino, la levure boulangère fraîche ou
sèche et l’eau et régler 3 min / 37°C /vit 1,5.
Mixer 30 sec / vit 8, puis laisser reposer le mélange 15
minutes.
Ajouter la levure chimique et le sel et mixer 5 sec /vit 8.
Le mélange est liquide (fluide), s’il est épais (selon la
farine) ajoutez un peu d’eau et mixez.
Faire chauffer une poêle antiadhésive et y verser une louche
du mélange
Poser les crêpes cuites sur un torchon propre.
Déguster ce baghrir en le trempant dans un mélange chaud
d’un bon miel et de beurre doux.
2 Commentaires Baghrir/Moroccan pancake/ crêpes intégrales/البغرير الصحي/البغرير بالقمح الصلب