Gâteaux

Gâteaux dessertsحصريا في القناة حلوة لاكريم /تحلية التيراميسو/طورطة لاكريم/كيكة سهلة/كيكة الشوكولا

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Recette de tiramisu

Délicieuse recette de tiramisu, fait maison, facile et surtout sans œufs, parfait pour les grands et les enfants.

Ingrédients 

  • 2 c à s de sucre glace.
  • 250 gr de fromage mascarpone.
  • 250 gr de crème fraîche froide
  • Des biscuits à la cuillère.
  • 250 ml du café noir liquide
  • 3à4 c à s du café liquide fort
  • Un peu de poudre à cacao.

Préparation

Préparer le café écorcé et allégé puis les laisser refroidir

Dans un récipient, mélanger le mascarpone, le sucre glace et la crème fraiche froide

  Ajouter le café fort pour avoir une crème, réserver

  Le montage 

Tremper les biscuits   dans du café noir liquide et les poser au fond du plat.

Ajouter une couche de la crème

Puis placer une deuxième couche de biscuits préalablement trempés dans du café

Et terminer par une autre couche de la crème tiramisu

 puis saupoudrer la poudre de cacao et enfin réfrigérer 2 à 3 heures sinon une nuit.

Avant de servir décorer avec le sucre glace

Gâteau à la ganache et à la chantilly

Délicieux Gâteau à la ganache et à la chantilly avec une ganache économique et un cake inratable moelleux sans sirop, pesage avec le pot de yaourt

Ingrédients

  • 1 pot de yaourt
  • 1 pot et demi de farine à gâteaux
  • 1 pot d’huile de table
  • 2 c à s de sucre
  • 3 œufs
  • 100 gr de poudre chocolatée sucrée
  • 2 sachets de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Une pincée de sel

Pour la couche de la fausse ganache

  • 1 pot de lait
  • Du chocolat sucré
  • 2 pots de dessert chocolaté
  • 2 feuilles de gélatine

Pour la chantilly

  • 300 gr de crème fraiche froide

Préparation

Dans un récipient, blanchir les œufs, le sel, le sucre, et le sucre vanillé

Incorporer le yaourt et l’huile de table

Ajouter la poudre chocolatée sucrée et un pot de farine tamisée

Incorporer le demi pot de farine avec la levure chimique et mélanger pour avoir un appareil à cake homogène

Beurrer et fariner un moule rectangle de 35 cm /25 cm

Etaler l’appareil à cake dans ce moule et enfourner dans un four à 160° 15 à 20 minutes avec surveillance

Démouler et laisser refroidir sur une grille

Préparer une fausse ganache :

Ramollir la gélatine

 Dans une casserole, faire fondre le chocolat sucré dans le lait en remuant sans cesse,

 Hors feu, ajouter les desserts chocolatés et la gélatine remuer et laisser refroidir

Monter la crème fraiche pour avoir une chantilly

Ajouter un peu de la ganache pour avoir une chantilly chocolatée et mettre le reste de la ganache dans le frigo

Mettre un peu de la chantilly chocolatée dans une poche à douille et réserver pour la décoration

Mettre un peu de la ganache prise dans une poche réserver pour la décoration

Montage

Couper le cake en deux parts égaux

Mettre une part sur le plat de service et ajouter la couche de la ganache prise

Couvrir avec la deuxième part de cake

Ajouter une couche de la chantilly chocolatée

Décorer avec la chantilly chocolatée réservée dans la poche et la ganache réservée

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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