Recette de tiramisu
Délicieuse recette de tiramisu, fait maison, facile et surtout sans œufs,
parfait pour les grands et les enfants.
Ingrédients
- 2 c à s de sucre glace.
- 250 gr de fromage mascarpone.
- 250 gr de crème fraîche froide
- Des biscuits à la cuillère.
- 250 ml du café noir liquide
- 3à4 c à s du café liquide fort
- Un peu de poudre à cacao.
Préparation
Préparer le
café écorcé et allégé puis les laisser refroidir
Dans un
récipient, mélanger le mascarpone, le sucre glace et la crème fraiche froide
Ajouter
le café fort pour avoir une crème, réserver
Le
montage
Tremper
les biscuits dans du café noir liquide et les poser au fond
du plat.
Ajouter
une couche de la crème
Puis
placer une deuxième couche de biscuits préalablement trempés dans du café
Et
terminer par une autre couche de la crème tiramisu
puis saupoudrer la poudre de cacao et enfin
réfrigérer 2 à 3 heures sinon une nuit.
Avant de
servir décorer avec le sucre glace
Gâteau à la ganache et à la chantilly
Délicieux Gâteau
à la ganache et à la chantilly avec une ganache économique et un cake inratable
moelleux sans sirop, pesage avec le pot de yaourt
Ingrédients
- 1 pot de yaourt
- 1 pot et demi de farine à gâteaux
- 1 pot d’huile de table
- 2 c à s de sucre
- 3 œufs
- 100 gr de poudre chocolatée sucrée
- 2 sachets de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- Une pincée de sel
Pour la couche de la fausse ganache
- 1 pot de lait
- Du chocolat sucré
- 2 pots de dessert chocolaté
- 2 feuilles de gélatine
Pour la chantilly
- 300 gr de crème fraiche froide
Préparation
Dans un
récipient, blanchir les œufs, le sel, le sucre, et le sucre vanillé
Incorporer
le yaourt et l’huile de table
Ajouter la
poudre chocolatée sucrée et un pot de farine tamisée
Incorporer
le demi pot de farine avec la levure chimique et mélanger pour avoir un
appareil à cake homogène
Beurrer et
fariner un moule rectangle de 35 cm /25 cm
Etaler l’appareil
à cake dans ce moule et enfourner dans un four à 160° 15 à 20 minutes avec
surveillance
Démouler et
laisser refroidir sur une grille
Préparer une
fausse ganache :
Ramollir
la gélatine
Dans une casserole, faire fondre le chocolat
sucré dans le lait en remuant sans cesse,
Hors feu, ajouter les desserts chocolatés et
la gélatine remuer et laisser refroidir
Monter la
crème fraiche pour avoir une chantilly
Ajouter un
peu de la ganache pour avoir une chantilly chocolatée et mettre le reste de la
ganache dans le frigo
Mettre un
peu de la chantilly chocolatée dans une poche à douille et réserver pour la
décoration
Mettre un
peu de la ganache prise dans une poche réserver pour la décoration
Montage
Couper le
cake en deux parts égaux
Mettre une
part sur le plat de service et ajouter la couche de la ganache prise
Couvrir avec
la deuxième part de cake
Ajouter une
couche de la chantilly chocolatée
Décorer avec
la chantilly chocolatée réservée dans la poche et la ganache réservée
