Ghriba à la noix de coco et aux graines de sésames au ThermomixTM5

Voilà un délicieux gâteau de thé, une création de ghriba à la noix de coco et aux graines de sésames au ThermomixTM5, croustillante, la réussite de cette ghriba nécessite  beaucoup de mixage rendu possible grâce au ThermomixTM5

Ingrédients

• 200 gr de graines de sésames
• 100 gr de noix de coco râpées
• 300 gr de sucre en poudre
• 140 ml d’huile de table
• 100 gr de beurre doux
• 3 gros œufs
• 20 gr de levure chimique
• 10 gr de sucre vanillé
• Une pincée  de sel
• 450 gr de farine à gâteaux

Décoration

• Quantité suffisante de graines de sésames blanches

Préparation

Mettre dans le bol de Thermomix les graines de sésames et mixer en réglant 15 sec / vit 10 en augmentant la vitesse progressivement.

Racler les bords du bol et ajouter les noix de coco râpées et mixer en réglant 15 sec / vit 10 en augmentant la vitesse progressivement.

Racler les bords du bol et ajouter le sucre en poudre et mixer en réglant 10 sec / vit 10 en augmentant la vitesse progressivement.

Racler les bords du bol et ajouter l’huile de table et le beurre doux fondu et régler 10 sec / vit 8.

Ajouter les œufs et régler 5 sec / vit 5.

Ajouter la  farine à gâteaux, la levure chimique, le sucre vanillé et le sel, puis régler 2 min / fonction pétrir en aidant avec la spatule.

La pate est très souple

Façonner des boules de 20 gr, enrober  la partie supérieure et les bords de chaque boule par les graines de sésames blanches.

Poser les ghribas espacées sur une plaque recouverte d’une silicone, les aplatir très légèrement et enfourner dans un four chaud à 160°C  20 minutes avec surveillance.

Après cuisson, glisser les silicones sur le plan de travail sans toucher les ghribas car ils sont mous, les laisser refroidir avant de les décoller.