Gâteau au miel amande abricot
Voilà un autre gâteau au miel préparé à la pâte d’amande et à la pâte d’abricot, une autre variété de gâteau au konafa et au miel pour vos moments de fêtes ou pour le ramadan à partager avec vos convives, la grandeur de ces gâteaux dépend de la taille des empreintes du moule choisis.
Ingrédients pour 36 pièces
- 300 gr de pâte d’amandes akkda recette ici
- 250 d’abricots secs
- 1 c à s de beurre doux
- 1 c à s d’eau de fleur d’oranger
- Quantité suffisante de konafa
- Quantité suffisante d’huile de table
- Quantité suffisante de miel fait maison ici
- Un peu de lait concentré sucré caramélisé pour la décoration
Préparation
Voir la réparation de la pâte d’amande akkda recette ici et y prendre 300 gr.
Mettre les abricots secs dans une casserole les couvrir d’eau, puis les mettre à cuire jusqu’à ce qu’ils se ramollissent, les égoutter pour enlever de cuisson et les mixer pour avoir une pâte d’abricot, partager la pâte d’abricot en deux parts.
Mettre la konafa dans un récipient et l’huiler en prenant soin de bien détacher ses fibres et de les couper et réserver
Le choix du moule est selon le goût, ici c’est un moule de silicone de référence SF132.
huiler un peu les mains et façonner des petits boudins de la pâte d’abricot, faire de chaque petit boudin un petit anneau et placer les anneaux de la pâte d’abricot au niveau des empreintes du moule en silicone et réserver.
Mélanger l’autre part de la pâte d’abricot avec la pâte d’amande akkda, le beurre doux et l’eau de fleur d’oranger pour avoir une pâte homogène et façonner des petites boules.
Enrouler chaque boule dans la konafa huilée de telle sorte à cacher la boule et la mettre dans les empreintes sur les anneaux de la pâte d’abricot, appuyer un peu pour que l’ensemble des ingrédients épousent bien l’empreinte.
Enfourner dans un four préchauffé très doux à 145-150, feu en haut et en bas 10 à 15 minutes
Après cuisson, répartir une bonne cuillère à café du miel fait maison sur chaque empreinte, mettre un peu au congélateur pour faciliter le démoulage, puis remplir le creux de chaque gâteau avec un peu de lait concentré sucré caramélisé.
بارك الله فيك لالة لطيفة تنفع لرمضان شكرا لك
oui, merci pour la visite et pour le commentaire
Baraka allaho fiki Merci pour ce partage et pour cette générosité
merci pour le commentaire et pour la visite