Crêpes et Beignets

Malwisحصريا على قناتي اسرع طريقة باش ديري ملوي مورق ولا اروع

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Des excellents malwis  feuilletés express très réussis, à partager avec vos convives.

Ingrédients

La pâte

  • 125 gr de farine type finot ou la semouline fine ,semolinaالسومولينا
  • 250 gr de farine blanche , white flourطحين ابيض
  • 5 gr de sel ,saltملح
  • QS d’eau fraicher , frech watter ماء

Pour le façonnage de ces crêpes

  • QS de margarine à températue ambiante : margarine at room temperature زبده او ماركرين بحراره المطبخ
  • QS d’huile de table :oilزيت المائده
  • 2 c à s de farine type finot ou semouline fine
  • 1 sachet de levure chimique :1packet of baking powderخميره الحلوى

Préparation

La pâte

Pour le façonnage : Mélanger la levure chimique et un peu de farine finot , puis mélanger une même quantité de margarine et d’huile qu’on fait fondre puis réserver le tout

Faire la pâte dans un robot ou à la main, mélanger les deux farines et le sel et ajouter peu à peu l’eau pour voir une pâte qu’on pétrit bien.

La pâte doit être souple et collante.

Huiler les mains, puis façonner des boules de même taille, les poser sur un plateau préalablement huilé, recouvrir le tout avec un film alimentaire et laisser reposer la pâte

Le façonnage

Etaler une petite boule de pâte la badigeonner avec un peu du mélange huile-margarine, la saupoudrer avec le mélange finot_ levure chimique.

Plier en deux, ajouter un peu du mélange huile –margarine et saupoudrer le finot-levure chimique, puis plier en tournant le tout pour avoir un cône ou un triangle réserver (voir l’illustration dans la vidéo)

Poser le cône sur sa base en le maintenant par son sommet et tourner en appuyant et en introduisant la pâte en son centre puis le replacer sur le plateau et refaire la même chose avec les autres boules

La cuisson des malwis

Pour avoir la même taille de malwis et faciliter le fait de le prendre et le mettre sur la poêle on peut utiliser un disque de papier cuisson de la taille souhaitée

Huiler le disque de papier cuisson, et aplatir légèrement la pâte

Huiler légèrement la poêle et faire cuire le malwis des deux côtés jusqu’à une dorure souhaitée

Servir ces ghrayfs feuilletés chaudes selon le goût avec du miel, confiture, chocolat à tartiner.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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