Des magnifiques ghrayafs , simples et faciles à partager avec vos convives.
Ingrédients
La pâte
- 250 gr de farine type finotطحين السالفينو او السومولينا
- 125 gr de farine blancheطحين ابيض
- 1sachet de levure chimiqueحميرة الحلوى
- 30 gr d’huile de tableزيت المائدة
- QS d’eau الماء الكافي
- 5 gr de selقبصه ملح
Pour le façonnage
- 60 gr de beurre doux زبده
- 60 gr d’huile de tableزيت مائده
- 60 gr de farine type finotطحين فينو
Préparation
La pâte
Mélanger tous les ingrédients de la pâte, pétrir un peu, huiler la pâte, la couvrir et la laisser reposer 2 heures
Huiler les mains, façonner des petites boules de 10 gr chacune les huiler , les couvrir et les laisser reposer 2 heures
Le façonnage des carrés
Faire fondre le mélange beurre et l’huile de table, la farine finot et garder à côté ce mélange.
Utiliser, un carré de papier cuisson pour avoir la même taille de ghrayafs(voir la vidéo)
Etaler une boule de pâte aussi finement que possible, la badigeonner avec un peu de mélange(beurre-huile) puis rabattre les 4 côtés pour avoir un carré de même dimension que le carré du papier cuisson.
Cuire aussitôt chaque carré des deux côtés dans une poêle légèrement huilée
Servir ces ghrayfs accompagnés de beurre, miel, fromage, ou encore de la confiture