Tagines et plats

Tajine de topinambours طاجين البطاطا قصبية شهيوه من شهيوات بلادي

Ce tajine de topinambours est très connu dans notre terroir culinaire marocain.

Ingrédients

  • 300 gr de boules de viande hachée de bœuf épicée
  • 1 kg 500 de topinambours
  • Un oignon coupé finement
  • 2 gousses d’ail
  • Un peu de persil, coriandre
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 1 /2 c à c  de chaque : gingembre, poivre, curcuma et le sel selon le goût
  • QS d’eau

Préparation

Dans un tajine, rissoler l’oignon, les boules de viande, l’ail, l’huile d’olive, les épices et le sel

Ajouter au tajine un peu de persil- coriandre, puis les topinambours épluchés et lavés, parsemer le reste des herbes, ajouter une quantité suffisante d’eau pour la cuisson, couvrir   et poursuivre la cuisson

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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