Soupes

Soupe à l’orgeاجي نديرو شربه تدفينا في هاذ البرد

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Voilà une soupe d’orge qui réchauffe en hivers

Ingrédients 

  • 160 gr d’orge grossièrement concasséesالبلبوله غليظه او الشعير
  • 80 gr d’orge moyennement concasséesالبلبوله متوسطه
  • 40 ml d’huile d’oliveزيت الزيتون
  • 1 c à s de fenugrec الحلبه
  • 1c à s de mentha péligiumفلييو
  • Du sel selon le goûtملح
  • Une gousse d’ail avec sa chemise سنه ثوم
  • Une boite de lait concentré non sucré حليب غير محلا
  • 5 l d’eau الماء الكافي

Préparation 

Laver les 2 sortes d’orges pour enlever l’amidon

Mettre l’orge dans un grand fait tout qui contient de l’eau, ajouter le fenugrer et la mentha péligium,l’ail et le sel et laisser cuire à feu doux .

Ne pas couvrir car le bouillon déborde et garder la cuillère au-dessus pour empêcher le bouillon de déborder

A mis cuisson après 25 min ajouter s’il le faut de l’eau bouillante, remuer laisser cuire

5 min avant la fin de la cuisson ajouter le lait concentré non sucré, vers la fin ajouter l’huile d’olive.

Laisser reposer la soupe avant de la déguster , le repos la rend plus délicieuse

Ajouter un peu d’eau bouillante ou de lait si la soupe est trop épaisse

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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