La tortilla recette d’origine espagnole qui accompagné d’une salade fera bien un repas équilibré, je partage avec vous ma version de tortilla light.
Ingrédients
- 1 oignon coupé sauté avec un peu de poivre, sel, 1 gousse d’ail et 1 c à c d’huile d’olive
- 4 pommes de terre coupées en petits dés et cuites dans l’eau légèrement salée
- Une poignée de petits pois cuits avec les dés de pommes de terre
- 5 à 6 œufs
- Sel et poivre selon le gout
- 2 cuillères à soupe d’huile de table
Préparation
Fouetter les œufs avec le sel le poivre, ajouter l’oignon cuit puis remuer
Ajouter le petit pois et les dés de pomme de terre cuits puis remuer
Verser les 2/3 d’huile dans une poêle et le laisser chauffer.
Verser la préparation dans la poêle, baisser le feu et laisser cuire.
Huiler une autre poêle par le reste d’huile et transvaser la tortilla dedans et la laisser cuire de l’autre côté tout en égalisant le pourtour de la tortilla et en la remuant de temps à autre.