Gâteaux de thé

Fakkass اسرار نجاح الفقاص المغربي دواز اتاي بامتياز

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Fakkass est un gâteau de thé par excellence, très connu dans le terroir marocain, dégusté avec le thé ou le café le fakkass est toujours bon.

Ingrédients

  • 5 d’œufs
  • 1 verre d’huile
  • 1 verre de graines de sésames
  • 2 verres de sucre en poudre
  • 1 verre amandes entières trempées une nuit dans l’eau et un peu d’eau de fleur d’oranger
  • 1 verre de raisins secs trempés une nuit dans l’eau et un peu d’eau de fleur d’oranger
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c à s d’anis
  • Une pincée de sel
  • Q S de farine à gâteaux

Préparation 

Dans un récipient, mélanger avec les mains propres  les œufs, le sel et le sucre.

Ajouter peu à peu les autres ingrédients tout en cherchant à faire dissoudre le sucre et incorporer bien l’huile

Terminer par l’ajout de la farine et la levure à travers un tamis, ne pas trop travailler la pâte et ne pas la pétrir

Huiler un peu les mains et le plan de travail et confectionner des boudins  de même poids de 3 à 4 cm de diamètre

Les disposer  espacés sur une plaque   recouverte par une silicone

Enfourner pour donner une demi-cuisson 150  à 160°C, démarrer la cuisson à froid

Mettre les boudins chauds dans d’un  plastique alimentaire et laisser refroidir complètement.

Couper les boudins puis disposer les gâteaux sur une plaque recouverte d’une silicone, puis enfourner jusqu’à dorure en surveillant le four.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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