Délicieux riz cuit à la façon indienne simple et facile à préparer, ce riz accompagne tout genre de viande et de poissons..
Ingrédients
- 250 gr de riz long
- 500 gr d’eau chaude
- Un oignon coupé
- 2 c à s d’huile
- Un bouillon selon le goût
- Un bâton de cannelle
- 2 anis étoilés
- 1 feuille de laurier
- Un peu de sel et de poivre
Préparation
Dans un fait tout à fond épais et sur feu vif on commence la cuisson, on met l’huile, le bâton de cannelle, les anis étoilés et la feuille de laurier on remue un peu puis on ajoute l’oignon, on laisse tomber l’oignon.
On ajoute le reste d’épices, le sel et le bouillon on remue bien et on ajoute le riz lavé et égoutté, remue 2 à3 minutes
Ajouter l’eau chaude, attendre l’ébullition, baisser le feu au minimum, remuer délicatement, couvrir et laisser cuire pour cette quantité 15 à 20 minutes, sans ouvrir, éteindre le feu et laisser le riz se reposer au moins 15 à 20 minutes et le riz est prêt.