Des mini –brioches à la pâte briochée parfaites pour être consommées natures ou fourrées par une farce salée ou sucrée, la taille des brioches est selon le goût.
Ingrédients
La pâte briochée la recette est ici
Préparation
Façonner des petits bâtonnets de 18 gr et les placer dans un moule à empreintes de référence SF 017, laisser lever la pâte et la badigeonner par un jaune d’œuf dilué par un peu de vinaigre blanc.
Enfourner dans un four chaud jusqu’à une dorure souhaitée, démouler les brioches et les mettre sur une grille.
Ces brioches sont à déguster chaudes ou froides ou fourrer sucrées ou salées, ces brioches se conservent bien au congélateur.
