La Pâte de dattes est une pâte très demandée pour faire plusieurs merveilles de gâteaux de thé, désormais la préparation de cette pâte est rendue facile avec le ThermomixTM5.
Ingrédients
- 1 kg de dattes mûres
- ½ c à c de cannelle moulue
- 50 gr d’eau de fleur d’oranger
Préparation
Bien laver et égoutter les dattes, puis les dénoyauter.
Mettre 500 gr d’eau dans le bol de ThermomixTM5
Mettre les dattes dénoyautées dans le varoma, couvrir et les mettre à cuire en réglant 25 min/varoma/vit 2.
Après cuisson des dattes à la vapeur, vider le bol et mixer les dattes cuites avec la cannelle et l’ eau de fleur d’oranger en réglant 10 à 15 sec /vit 8 tournant avec la spatule.
Mettre la pâte dans une boite et la conservée au frais ou au congélateur.
