Les salés

Briwates à la viande hachée de bœuf et aux épinards

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Le mois sacré de Ramadan est à nos portes. Afin de pouvoir s’y consacrer pleinement aux prières et au recueillement sans pour autant se priver des délices pendant lftour, préparer quelques salés à l’avance et les conserver au congélateur peut être la solution

Des exquises briwates à la viande hachée de bœuf et aux épinards, riche aux fromages, juste un délice.

Ingrédients pour 25 Briwatsblank

  • 300 gr de viande hachée de bœuf cuite
  • ½ botte d’épinards blanchis ici
  • 100 gr de vermicelle de riz ramolli
  • 100 gr de fromage mozzarelle râpée
  • Une  boite de fromage ail-persil
  • 2 œufs
  • 2 c à s de sauce soja light et nuoc man

 

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Préparation

Blanchir les épinards recette ici.

Ramollir le vermicelle de riz et en prendre 100 gr.

Faire cuire la viande hachée avec un peu d’oignon haché, sel, poivre, persil, ail, huile d’olive et un peu d’eau cuire jusqu’à évaporation totale de liquide et réserver.

Mélanger la viande hachée cuite, les épinards blanchis et coupés, la moitié d la mozzarelle, la moitié du fromage persil-ail, les œufs, les deux sauces mettre le tout sur feu pour bien sécher la farce enfin ajouter les autres moitiés des fromages et laisser refroidir la farce.

Montage

Mettre un peu de farce sur le bout inférieur le plus roche de vous de la bande de pastilla ou de brik et plier  la bande en couvrant avec soin la farce et en faisant un triangle, coller le bout supérieur de la bande avec un peu d’œuf ou de farine mouillée.

Bien les badigeonner avec un peu d’huile de table pour empêcher les briwates de se coller les unes aux autres au congélateur.

Conserver les briwates  sans les cuire dans un sachet alimentaire  au congélateur.

La cuisson

Chauffer d’abord l’huile et frire aussitôt les briwates sans les décongeler, les mettre sur un papier absorbant, puis tremper les coins de chaque briwat dans un mélange de sauce soja light  et de sauce nuoc man.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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