Gianduja au ThermomixTM5

Encore une confiserie à ne pas rater avec le ThermomixTM5, le Gianduja  une délicieuse confiserie à base de noisettes, amandes et au chocolat, elle peut être préparée soit avec des noisettes ou avec des  amandes ou encore 50/ 50 toutes les versions sont aussi sublimes les unes que les autres.

Ingrédients

• 80 gr de noisettes grillées décortiquées
• 80 gr d’amandes entières grillées
• 120 gr de sucre en poudre
• 160 de chocolat au lait riche fondu

Préparation

Mettre dans le bol du robot ThermomixTM5 le sucre en poudre et mixer 30 sec/ vit 10 pour avoir le sucre glace, ajouter les noisettes grillées décortiquées et les  amandes entières grillées et mixer 30 sec / vit 10 pour avoir une poudre (non pas une pâte).

Ajouter le chocolat au lait riche fondu et régler 30 sec /vit 2.

Mettre la préparation dans une poche à douille cannelée et remplir les empreintes d’un moule au chocolat , taper  plusieurs fois le moule contre le plan du travail pour enlever les bulles d’air et le placer au congélateur pour durcir puis démouler .

Ou faire des rosâtres sur une silicone et les décorer soit avec une petites amande grillée ou avec un motif chocolaté pour faire le rappel, si le climat est chaud placer les au réfrigérateur.