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Haricot blanc au ThermomixTM5

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Un sublime plat  marocain très populaire  l’haricot blanc cette fois-ci cuit au ThermomixTM5, la carotte donne un magnifique goût et épaississe la sauce.

Ingrédientsblank

  • 250 gr d’haricot blanc sec
  • 250 gr de dés de carottes
  • 125 gr de dés d’oignon
  • 4 gousses d’ail
  • 20 gr d’huile d’olive
  • Un peu de coriandre-persil
  • ½ c à c du sel, gingembre, poivre, curcuma, paprika
  • 1 c à c bombée de cumin
  • 1 c à c de concentré de tomate
  • 750 gr d’eau

Préparation

Penser à tremper la veille l’haricot blanc sec dans de l’eau pour qu’il se gonfle.

Mettre dans le bol de ThermomixTM5 l’oignon, l’ail et coriandre-persil et régler 5 sec/vit 5,racler les bords et ajouter l’huile d’olive et régler 2min/120°/vit2 fermer avec le panier.

Ajouter  les autres ingrédients sauf le sel et régler 45 min/120°/ cuillère sens inverse fermer avec le panier et non pas avec le gobelet.

Ajouter le sel, et vérifier la cuisson de l’haricot ajouter 10 minutes de cuisson plus  à /120°/ cuillère sens inverse selon la qualité de l’haricot blanc

Servir avec un filet d’huile d’olive et un peu de coriandre hachée.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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16 commentaires

  1. J’ai refais la loubia mais cette fois ci j’ai incorporé 10 minutes avant la fin des chorizo. c’était succulent encore merci pour la recette

  2. je lai complétement raté, novice du thermomix jai mis vitesse 1 sens inverse je connaissais pas la fonction cuillere :/
    ils sont resté trop ferme (pour les survivants) je les aime fondant

    1. c’est pas grave ça arrive selon le type des haricots il faut juste ajouter s’il le faut un peu d’eau et poursuivre la cuisson, merci

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