C’est un sublime velouté à la courge rapide, simple à préparer au goût de curry.
Ingrédients
Pour 4 bols.
- 1 oignon=60 gr épluché
- 400 gr de courge épluchée
- 200 gr de pomme de terre épluchée
- Du sel selon le goût
- ¼ c à c de gingembre
- ½ c à c de curry
- 1 c à s d’huile d’olive
- 50 de lait entier
- 3 fromages à tartiner
- 400 ml d’eau
Préparation
Mettre dans le bol de Thermomix l’oignon coupé en dés et mixer 5 sec / vitesse 5.
Racler les bords du bol, ajouter l’huile d’olive et faire sauter l’oignon en réglant 2 min / 100°C /vit 0,5.
Ajouter la courge et la pomme de terre coupées en dés et mixer 10 sec / vitesse 5.
Racler les bords du bol, ajouter l’eau, le sel, le curry et le gingembre, couvrir avec le panier et cuire en réglant 15 min/ 120°C /vit 0,5.
Ajouter le fromage et le lait puis régler 30 secondes/ vit 10 en augmentant doucement la vitesse
Servir le velouté chaud.
