Délicieuses pastillas individuelles au blanc de poulet , aux crevettes et aux épinards, un goût exquis à partager avec vos convives.
Ingrédients pour 16 pastillas individuelles
- 300 gr de blanc de poulet
- 200 gr de crevettes décortiquées
- 200 gr de pousses d’épinards
- Un gros oignon coupé en dés
- 150 gr de vermicelles de riz ramollis
- 4 gousses d’ail
- 2 c à s de persil-coriandre hachés
- 2 c à s de : d’huile d’olive, de sauce Maggi, de sauce kikkoman
- Un peu de tabasco ou harissa (facultatif)
- 1 cube de bouillon
- Du sel, du poivre
- 1 œuf
- 1 petit verre d’un mélange beurre doux fondu-huile
- Quantité suffisante du fromage emmental ou rouge
- Un paquet de pâte filo
Préparation
Faire revenir des deux côtés les blancs de poulet dans une poêle avec l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Les coupés en petits dés et terminer leur cuisson 3 à 4 minutes dans le même poêle avec les crevettes coupés en dés, ajouter au cours de la cuisson les deux gousses d’ail écrasées, une cuillère à soupe de sauce Maggi, de sauce kikkoman et quelques gouttes de tabasco les réserver de côté.
Dans la même poêle qui contient la sauce libérée, faire sauter les dés d’oignon, avec un peu de sel, poivre, dés que l’oignon tombe, ajouter les épinards, une cuillère à soupe de sauce Maggi, de sauce kikkoman, deux gousses d’ail écrasées en remuant.
Ajouter les dés de crevettes et du blanc de dinde cuits et terminer par ajouter le vermicelle de riz et remuer sur feu moyen jusqu’à évaporation de sauce
Le montage des pastillas individuelles
Pour le montage des pastillas individuelles voir la vidéo suivante :
