Batboutes farcis est une recette très populaires, très connue dans le terroir Marocain, aujourd’hui préparée au Thermomix, et farcis aujourd’hui une farce simple diète riche en protéines et des bons lipides juste un délice à consommer avec une soupe ou harira marocaine.
Ingrédients
La pâte à batboutes
- 400 gr de finosans farine blanche طحين الفينو بدون دقيق ابيض
- 5gr de levure boulangère sècheخميرة الخبز
- Du sel ملح
- 1 c à s= 15 gr de lait en poudre حليببدرة
- 250 gr d’eau ماء
La farce
- 1 avocatافوكا
- Des œufs durs بيضمصلوق
- Fromage blanc à tartinerجبنالدهن
- Du selملح
Préparation
Mettre dans le bol du robot Thermomix,l’eau, la levure boulangère, le lait en poudre, la farine fino sans farine blanche et le sel, puis pétrir 7 minutes
Réserver la pâte dans un bol fariné, la couvrir et la laisser lever
Une fois la pâte et levée,fariner légèrement le plan de travail ,façonner des boules de même poids
Aplatir chaque boules pour avoir une forme ovale voir la vidéo
commencer la cuisson aussitôt par le premier batboute en le tournant souvent pour qu’il gonfle voir la vidéo et continuer jusqu’à une cuisson parfaite
Couper le batboute en deux de telles sortes à avoir deux poches , les garnir selon le goût , aujourd’hui une farce simple diète riche en protéines et des bons lipides
Tartiner l’intérieur avec le fromage blanc, ajouter des tranches d’avocat et des rondelles d’oeuf dur, saler selon le goût
Servir le batboute farci avec la harira marocaine pendant le ramadan
