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Mkhamères ou batboutes marocains avec la mie au ThemomixTM5

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Les batboutes ou mkhamères  sont des genres  de pains  servis farcis avec une farce salée ou sucrée.

Ingrédientsblank

  • 750 gr de farine fino
  • 250 gr de farine blanche
  • 20 gr de levure boulangère sèche
  • 5 gr de sel
  • 20 gr d’huile de table
  • 10 gr de sucre en poudre
  • 600 gr d’eau

Préparation

Mettre dans le bol de ThermomixTM5 l’eau, la levure boulangère sèche et le sucre en poudre, puis régler 2 min / 37°C/ vit 1.

Ajouter l’huile, les deux farines  le sel , puis pétrir en réglant 5 min/fonction pétrir.

La pâte obtenue est souple, ne colle pas.

Voir le façonnage  et la cuisson des batboutes la vidéo suivante.

 

 

 

 

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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3 commentaires

  1. Barak Allahou Fiki pour toutes vos recettes. Je viens de le découvrir et j’aurais voulu savoir si cette recette, on pouvait congeler les pains après la cuisson ou plutôt juste la pâte? Et comment conserver les pains après cuisson, dans une boîte plastique ou juste dans des serviettes cuisines?

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