Sallou ou sfouf ou tkawate est une gourmandise marocaine très riche, très énergétique, principalement consommée pendant le moi de ramadan ou des occasions comme les baptêmes.
La présentation de sallou diffère selon ces occasions.
Voilà une nouvelle recette de sallou, cette fois-ci riche en graines de lin qui des vertus bénéfiques sur la santé.
Ingrédients 
- 1kg de farine à gâteaux.
- 1kg de farine de type fino
- 800 de miel eucalyptus
- 1 kg de graines de sésames grillés
- 1 kg d’amandes entières grillées
- 500 gr d’amades émondées
- 250 gr de graines de lin grillées
- 50 gr de graines d’anis.
- 50 gr de graines de fenouil
- 40 gr de cannelle.
- 1 c à s de gomme arabique.
- Une pincée de sel.
- 1 kg250 gr de sucre en poudre
- 750 gr de beurre clarifié
Décoration
- Des amandes effilées grillées
