Fakkass est un gâteau de thé par excellence, très connu dans le terroir marocain, dégusté avec le thé ou le café le fakkass est toujours bon aujourd’hui sa préparation est encore plus facile et rapide au Thermomix
Ingrédients
- 4œufs بيض
- 135 grd’huile de tableزيت
- 150gr de sucre en poudre سكر
- 1 c à s de graines d’anis نافع بلدي
- 1 sachet de flan vanillé sucré فلانفاني
- 100 gr d’amandes entièresلوز
- 12gr de levure chimiqueخميرة حلوى
- Une pincée de selملح
- 500 gr de farine à gâteauxنص كيلو طحين ابيض
Préparation
Mettre dans le bol du robot de Thermomix, l»amande entière et les graines d’anis, puis régler Turbo 2x1sec, puis réserver l’amande concassée
Mettre dans le bol le sucre, le flan vanillé sucré, les oeufs, le sel et l’huile, puis régler 20 sec / vit 10.
Ajouter l’amande concassée réservée, la levure chimique, la farine, puis pétrir 2 minutes en remuant avec la spatule.
Huiler un peu les mains et le plan de travail et confectionner des boudins de même poids de 5 cm de diamètre
Les disposer espacés sur une plaque recouverte par un papier cuisson
Enfourner dans un four pour donner une demi-cuisson à 150°C, démarrer la cuisson à froid feu en bas.
Couvrir les boudins d’un torchon propre et les laisser refroidir complètement 6 heures au moins voir une nuit.
Couper les boudins puis disposer les gâteaux sur une plaque, puis les enfourner jusqu’à une dorure souhaitée en surveillant le four.
