Voilà un plat de veau à la carotte cuit au Thermomix et qui me rappelle bien la saveur du tagine marocain à partager avec vous.
Ingrédients pour 2 personnes
- 300 gr de veau coupé en dés
- 300 gr de carottes coupée en dés
- Un petit oignon = 70 gr épluché
- 2 gousses d’ail
- 10 ml d’huile d’olive
- 1 c à c de concentré de tomate
- 10 gr de farine
- 250 gr d’eau
- Du sel et du poivre
- Un peu de coriandre-persil hachés
- Un peu d’olive rouge et de citron confit
Préparation
Mettre dans le bol de Thermomix l’oignon coupé et l’ail, puis régler 5 sec / vit 5, racler les bords.
Ajouter l’huile d’olive et les dés de veau et programmer 8 min /varoma /sens inverse /vit 1.
Racler les bords et ajouter le concentré de tomate, le sel, le poivre, la farine et programmer 4 min / varoma / sens inverse /vit 1.
Ajouter l’eau et la carotte et régler 25 min/ varoma /sens inverse /cuillère.
5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les olives et le citron confit.
Servir ce met avec du pain comme c’est la tradition au Maroc ou avec du riz.
