Gâteaux de théThermomix

Fakkass aux amandes et aux graines de lin au ThermomixTM5

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Le fakkass un gâteau de thé par excellence, très connu dans notre terroir marocain, après avoir partagé avec vous plusieurs recettes de fakkass à différentes goûts, voilà une autre recette de fakkass aux amandes et aux graines de lin, très original avec tous les bienfaits de graines de lin.

Ingrédients blank

  • 100 gr d’amandes entières
  • 40 gr de graines de lin
  • 500 gr de faine à gâteaux
  • 250 gr de sucre en poudre.
  • 100 gr d’huile de table.
  • 3 œufs.
  • 5 gr de vanille en poudre
  • 1 c à c de graines d’anis
  • 1 sachet de 8 gr de levure chimique.
  • Un soupçon de sel.
  • Un peu de café soluble pour la dorure

Préparation 

Mettre  dans le bol de Thermomix les œufs, le sucre en poudre et le sel, régler 5 min / vit 6.

Ajouter les amandes entières et mixer 2 sec /vit6

Ajouter tous les autres ingrédients et régler 1 min/ fonction pétrir.

Diviser la pâte en 3 parts égales.

Huiler les mains et confectionner des baguettes de 6 -7cm de diamètre et disposer sur une plaque recouverte d’une silicone.

Badigeonner les baguettes par le café soluble dilué avec un peu d’eau et y faire des motifs avec une fourchette

Enfourner dans un four préchauffé  à 150°C 40 minutes pour une demi-cuisson  jusqu’à dorure légère.

Après cuisson, envelopper les baguettes chaudes dans un sachet alimentaire, puis laisser transpirer et refroidir les baguettes une nuit.

Couper les baguettes avec un couteau bien aiguisé.

Déposer sur une plaque recouverte d’une silicone, puis terminer la cuisson jusqu’à dorure souhaitée.

 

 

 

 

 

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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6 commentaires

  1. Bonjour
    Merci pour vos bonnes recettes. J’ai essayé celle ci fakass mais en sortant mes baguettes après une nuit au frigo, elles sont vraiment tres durs. Normal ? Que puis je faire pour qu’elle devienne plus molle pour pouvoir les couper ?
    Merci

    1. on peut garder les baguettes au frigo ou au congélateur,il faut seulement les laisser revenir à la température ambiante et les découper merci pour la visite

    1. non non laissez les baguettes revenir à la température ambiante et les découpez, on peut congeler les baguettes et les découper quand on veut

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