Délicieux pilons de poulet marinés dans une marinade à base de romarin, thym et différentes sauces associées au ketchup et au vinaigre balsamique, la cuisson au four se fait au four en deux temps séparés par un repos.
Ingrédients
- 12 à 14 pilons de poulet
La marinade
- 3 c à s de ketchup
- 1 c à s de harissa
- 1 c à s de thym
- 2 c à s de romarin ciselés
- le jus et le zeste d’un citron
- 2 c à s d’huile d’olive
- 2 c à s de sauce soja light
- 2 c à s de sauce Maggi
- 3 c à s de vinaigre balsamique
- 2 gousses d’ail râpées
- Un peu de sel et de poivre
L’accompagnement
- Salade selon le goût
Préparation
La cuisson des pilons
Mariner les pilons de poulet les couvrir par un film alimentaire et les laisser mariner au moins une heure.
Mettre les pilons dans un plat allant au four avec leur marinade les enfourner feu en bas, à mi-cuisson éteindre le four et les laisser reposer 30 minutes, puis les tourner dans leur sauce et terminer la cuisson toujours feu en bas, s’il le faut ajouter un peu d’eau.
Dressage
Mettre les pilons cuits avec leur sauce réduite sur le plat de service et les accompagner par une salade selon le goût.
