Gâteaux au cacao et à la noix de coco

Un gâteau de thé au cacao, noix de coco et fruits secs, délicieux, merveilleux assemblage de cacao et la noix de coco, très simple et facile à préparer au Thermomix.

Ingrédients

• 100 gr de noix de coco râpé
• 100 gr de blancs d’œuf
• 100 gr de sucre glace
• 40 gr de poudre de cacao amer
• ¼ c à c de mégarôme café

Finition

• Du chocolat blanc sucré
• Des fruits secs : acajou grillés, amandes grillées, pistaches
• Du nappage à froid

Préparation

Mettre dans le bol de Thermomix les blancs d’œuf, le sucre glace, la noix de coco râpé, la poudre de cacao amer et le mégarôme café, puis régler 15 secondes / vit 5.

Remplir les empreintes d’un moule de silicone de référence SF 043 et enfourner dans un four chaud à 160°C 10 minutes.

Finition

Faire fondre le chocolat au bain marie, mettre un peu de chocolat fondu sur chaque gâteau et y coller un demi-acajou, une amande et une demi- pistache, laisser sécher les gâteaux et les napper avec le nappage.