le pain sandwich

 

Ingrédients

• 250 gr de farine de blé complet
• 250 gr de farine blanche
• 30 gr de levure boulangère
• 150 gr ml de lait tiède
• 150 gr d’eau tiède.
• Une cuillère à soupe de sucre
• 4 gr de sel
• 50 ml d’huile d’olive
• Des graines de sésame ou de pavot…..

Préparation

Ajouter à la levure boulangère le sucre et la moitié du lait tiède, puis laisser agir jusqu’à formation des bulles.

Pétrir dans un robot 10 minutes ou à la main 20 minutes les 2 sortes de farine, le lait, l’eau, le sel, l’huile et la levure fermentée

Placer des moules individuels sur une silicone ou un papier cuisson
Façonner des petites boules
Disposer ces boules de pâte dans chaque moule et les aplatir, puis laisser lever la pâte
Badigeonner avec du lait et saupoudrer les graines selon le gout.
Enfourner dans un four chaud 10 à 15 minutes jusqu’à dorure.
Démouler délicatement en s’aidant d’un couteau.