Ingrédients
La crème chocolat
- 500 ml de lait entier
- 125 ml de crème fraîche cuisson
- 25 gr de poudre de cacao amer
- 30 gr de poudre de cacao Nesquik
- 30 gr de fécule de mais
- 60 gr de sucre glace
- 1 goutte d’huile essentielle alimentaire de lavande
La chantilly
- 60 ml de crème fraîche
- Une pincée de vanille
- Une cuillère à café de sucre glace
Préparation
La crème chocolat
Délayer dans le lait avec le fouet la crème fraîche, le cacao amer, le cacao Nesquik, le sucre glace et les fécules de mais
Faire cuire sur feu moyen sans cesser de tourner jusqu’à épaississement de l’appareil
Hors feu, laisser tiédir un peu
Ajouter une goutte d’huile essentielle alimentaire de la lavande
Tourner et remplir les verres
Mettre au frais
La chantilly
Battre fermement au fouet dans un batteur la crème fraîche et le sucre glace et la vanille
Mettre dans une poche
Garnir les verres contenant la crème chocolat par la chantilly
Décorer avec des copeaux de chocolat
