Ingrédients 
- 80 gr de fromage ricotta
- 80 gr de fromage bruyère
- 80 gr de fromage rouge
- 80 gr de mozzarella
- Du sel et du poivre
- Un peu de ciboulette
- 200 gr de feuille de pastilla
Préparation
Râper les fromages et les mélanger avec le sel le poivre et la ciboulette ciselée
Montage
Couper des bandes de feuilles de pastilla selon la taille souhaitée
Disposer sur l’un des bords un peu de la farce constituée de fromages
Envelopper la farce avec la feuille de pastilla en donnant la forme d’un triangle
Arrivé à l’autre bout coller la feuille avec de la farine mouillée
Huiler abondamment un moule allant au four
Déposer dedans les briwattes huilées
Enfourner dans un four chaud jusqu’à dorure en les tournant délicatement
Servir chaud
