Bissara aux petits pois

·         250 gr de petits pois secs

·         1 litre d’eau

·         50 ml d’huile d’olive

·         Une cuillère à café bombée de cumin

·         Un peu de paprika

·         Une cuillère à café rase de sel

·         5 gousses d’ail

Laver les petits pois, les mettre à cuire dans un fait-tout avec l’eau, l’ail et le cumin

 Enlever la peau de l’ail et mixer la préparation avec le sel et l’huile d’olive

Porter la Bissera à l’ébullition

Servir en la décorant avec le paprika et un filet d’huile d’olive

NB :si la Bissara est épaisse, ajouter un peu d’eau et la porter à l’ébullition