Une délicieuse recette appelée taktouka très connue dans notre terroir marocain, se sert comme accompagnement chaude, tiède ou froide, ou utilisée comme farce, cette fois –ci sa préparation est assurée sans corvée au Thermomix et surtout rapide
Ingrédients
- Des poivrons rouges vertsفلالفل
- 1 grosse tomatetomate طماطم
- 1 oignonmoyen بصل
- 2gousses d’ail épluchéesثوم
- 2 c à s desauce tomateصلصةطماطم
- 20 grd’huile d’oliveزيتزيتون
- Coriandre-persil قزبرةومقدونس
- 1 c à c de : paprika, cuminفلفلاحمر وكمون
- Du sel selon le goûtملح
Préparation
Laver les poivrons et la tomate , puis les essuyer.
Griller les poivrons et la tomate puis les éplucher et les épépiner sans les laver, les couper grossièrement et les réserver .
Mettre dans le bol de Thermomix l’ail et l’oignon grossièrement coupé,puis ciseler en réglant 5sec/vit 5.racler les bords
Ajouter l’huile d’olive et rissoler 5 min /120° / sens inverse / La cuillère.
Ajouter les poivrons et la tomate coupés, la sauce tomate, la cuillère de coriandre et persil hachés, les épices et le sel
Remuer le tout avec la spatule.
Fermer le bol avec le couvercle anti projection ou avec le panier.
Choisir une recette de cookido avec cuisson haute température exemple: sauter les poivrons dans cookidoo et régler 10 minutes de cuisson haute et tourner le sélecteur pour cuire
