Après avoir partagé avec vous une merveilleuse pâte feuilletée escargot ici voilà une autre pâte feuilletée aussi magnifique que la première avec le feuilletage réalisé par 6 tours simples et aussi rapide à préparer au Thermomix TM5.
Il faut juste penser à congeler la margarine la veille, si non garder de la margarine coupée en dés dans le congélateur.
Ingrédients
- 200 gr de margarine coupée en dés et congelée
- 200 gr de farine à gâteaux
- 90 gr d’eau
- Une pincée de sel
Préparation
NB : il faut penser à couper la margarine en dés et la congeler avant son utilisation.
Mettre dans le bol ThermomixTM5 tous les ingrédients et programmer 20 / vit 6.
Mettre aussitôt la pâte dans un sac en plastique alimentaire et former une masse, puis étaler la pâte dans le sac 3 fois plus long que large et le plier en 3 : c’est le premier tour simple.
Enlever la pâte pliée du sac, saupoudrer légèrement le plan de travail et étaler à nouveau la pâte 3 fois plus long que large et la plier en 3 : c’est le second tour simple.
Mettre s’il le faut la pâte dans le réfrigérateur 10 minutes ou 5 minutes au congélateur et redonner à la pâte 4 autres tours simples.
Après le sixième tour la pâte feuilletée est prête à être utilisée aussitôt ou à conserver 3 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.
salam wi 3alikom khti imken qouli liya marque dyal zebda ana kandir margarine dyal tawraq katji khanza choukran
je ne fais pas de pub gratuite pour les marques, change les margarines jusqu’à ce que tu trouves une à ton goût