Voilà un délicieux met, très connu dans le terroir marocain, un tajine populaire, un tajine de poulet et aux olives que tout le monde aime, la cuisson dans le Thermomix est très bonne et délicieuse.
Ingrédients
- Des pillons de poulet دجاج
- 1 oignon = 170 gr بصل
- 3gousses d’ailثوم
- Du persil et de la coriandreقزبرة ومقدونس
- 20 gr d’huile d’olive زيت زيتون
- Du sel, poivre, gingembre, curcumaملح ابزارقزبرة قرقم جنجبير
- 1/2 c à c de smenسمن
- Des olives, citron confit زيتون وحامض مصير
- 100gr d’eauماء
Préparation
Mettre le Thermomix l’ail,l’oignon grossièrement coupé et un morceau de citron confit
puis régler 3 sec/vit 7, racler les bords
Placer le fouet sur les couteaux,
Ajouter les pillons de poulet tout autour du fouet , la c à s de coriandre et persil, le sel, les épices, le smen, l’huile d’olive, un petit morceaux de citron confit.
Ajouter l’eau et fermer le bol avec le panier.
Régler 30 min / 120° /sens inverse / vitesse la cuillère.
Après cuisson, faire dorer le poulet( pillons) dans un four ou dans l’air frayer.
Servir ce tajine, d’abords la sauce, puis disposer les pillons, ajouter un filet d’huile d’olive et des olives rouges.
