Délicieux gâteau de thé ghriba Bahla très connu dans le terroir marocain à partager avec vos convives
Ingrédients
- 500 gr de farineblanche طحين
- 125 gr sucreسكر
- 150d’huile de tableزيت
- 150gr beurre douxزبدة
- 100 gr d’amande لوز
- 8 gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
- 1 sachet de sucre vanilléسكر فاني
- 1 c à c de cannelle قرفة
- 4graines de gomme arabiqueمسكة حرة
- Une pincée de selقبصة ملح
Préparation
Mettre dans le bol de thermomix, le sel, la gomme arabique, le sucre, la cannelle et le sucre vanillé, puis régler 15 sec/vit 10
Racler les bords, ajouter l’amande puis régler 10 sec/vit 5
Racler les bords, ajouter la farine, , 1sachet de levure chimique et le beurre doux, puis régler 3min/vit 3 tout en tournant avec la spatule à la dernière minute augmenter la vitesse à 4
Racler les bords, fermer régler 4min/vit 4, ajouter par l’orifice l’huile peu à peu ( le robot est en marche)
La pâte est prête
Façonner des boules de 25 gr dans les creux des deux mains et les mettre à leur place sur le moule spécial bahla
Le four est préchauffé à 200° feu d’abord en haut une fois les ghriba craquelés éteindre le haut et allumer le bas avec une surveillance du four